- Alambic pentru gin
- Incalzire cu abur (cu manta de incalzire)
- Capacitate netă de umplere a oalei: 1000 ltr Mash
- Sistem de loturi
- Producerea băuturilor spirtoase prin proces de distilare
- Băuturi spirtoase: gin
- Casca de cupru
- Coloana de cupru, 8 placi
- Coș cu gin de cupru (pentru infuzarea produselor botanice)
- Condensator din cupru, tip tubular, cu intrare si iesire apa de racire
- Stand de sustinere
- Tancuri de colectare pentru capete, inimi și cozi de spirite
- Cutie de control
Indiferent dacă doriți să produceți gin, vodcă, whisky, coniac, grappa, lichioruri sau orice alt băutură spirtoasă, vă putem ajuta să alegeți un sistem de distilare adecvat. Cu o experiență de peste 10 ani, putem produce alambicuri începând de la 50 litri până la 5000 litri. Putem oferi alambicuri cu și fără coloane, alambicuri hibride capabile să producă multe băuturi spirtoase diferite și alambicuri tradiționale. Aceste sisteme pot fi încălzite cu abur, elemente electrice sau bane marie (baie de apă sau ulei). Automatizarea este întotdeauna o opțiune. Dacă preferați un coș de gin pentru infuzia de vapori sau recuperarea căldurii din condensatorul dvs., putem găsi o soluție pentru distileria dvs. Fie că sunteți o vinărie care dorește să vă diversificați gama de produse, să înființați o micro-distilerie sau doriți să vă extindeți configurația actuală, suntem aici pentru a vă ajuta. Vă putem ajuta cu designul de layout pentru noua dumneavoastră distilerie și vă putem oferi opțiuni care se potrivesc cerințelor dumneavoastră.
Proiectat pentru distilatorii de toate dimensiunile
Indiferent dacă sunteți un pasionat, un distiler artizanal la scară mică sau o întreprindere comercială consacrată, GENIO are soluția de distilare automată perfectă pentru nevoile dumneavoastră. Explorați colecția noastră de alambicuri, controlere și accesorii adaptate pentru diferite capacități de producție și aplicații.
Rectificarea alcoolului de bază
Distilarea spălării (berei) într-un alambic produce un lichid cu un conținut de alcool de aproximativ 21% alc./vol.. Distilările ulterioare din alambic pot fi folosite pentru a crește puterea distilatului la 70% alc./vol. și exact așa se face whisky-ul de malț scoțian până în zilele noastre. Inițial, așa a fost distilat și alcoolul de bază folosit pentru a face gin. Cu toate acestea, 70% alcool înseamnă că există 30% impurități și, deși este în regulă, chiar de dorit într-un spirt care va fi ameliorat prin învechirea în butoaie de stejar, alcoolul de bază obținut prin acest proces ar produce gin destul de dur.
Distilarea fracționată modernă într-un alambic în coloană poate produce alcool până la 96,3% alcool și într-o epocă în care ginurile sunt lăudate pentru „curațenia” lor, astfel încât alambicurile de coloană de un tip sau altul sunt de obicei folosite la producerea alcoolului neutru pe care ginurile. sunt bazate.
În producția timpurie de gin, înainte de inventarea alambicului de coloană, era obișnuit să se mascheze calitatea hașului a alcoolului de bază cu substanțe botanice puternic aromate și adaos de zahăr. Astăzi, acest stil de gin este cunoscut sub numele de tom vechi.
Cerealele (în special grâul și ocazional orzul) sunt cel mai frecvent utilizate pentru a face spirt neutru de bază pentru producția de gin. Datorită distilarilor care menționează „fabricat cu alcool de cereale de calitate” sau similar pe etichetele lor de gin, utilizarea spirtului neutru de cereale este considerată o primă față de spirt neutru de melasă, chiar dacă unii distilatori spun în mod privat că cred că face un gin mai bun. Cu toate acestea, ginul poate fi făcut cu alcool obținut din orice bază agricolă, iar ginurile făcute din alcooli, inclusiv cartofi și struguri, sunt acum la modă.
Ginul este produs prin folosirea fructelor de ienupăr și a altor ingrediente botanice pentru a aroma un alcool neutru deja distilat. În cazul ginurilor compuse la rece, după ce toate solidele botanice au fost îndepărtate, lichidul este diluat și îmbuteliat. Ginurile compuse sunt rareori etichetate ca atare din cauza conotațiilor negative cu termenul, dar multe dintre ginurile bugetare sunt făcute astfel.
Alcoolul neutru folosit pentru fabricarea ginului este etanol foarte concentrat, care prin lege trebuie să fie de origine agricolă. Acesta este în mod normal un cereale, dar unii producători de gin folosesc în schimb etanol din struguri sau melasă, un produs secundar al rafinării zahărului. Etanolul este purificat prin distilare repetată pentru a ajunge la cel puțin 96% alcool în volum.
Cu alambic hibrid ZJ 1000L, puteți alege să faceți singur spiritul neutru, după aceea, îl puteți redistila adăugând substanțe botanice în coșul de gin și lăsați vaporii de alcool să ocolească coloana, dar trec doar prin coșul de gin.
Metode de producere a ginului
Când vorbim despre modul în care se face ginul, este, de asemenea, important să înțelegem diferitele metode sau procese de producere a ginului. Există trei procese comune de gin care includ:
Procesul de la Londra
Originar din Anglia, procesul de la Londra este un proces de distilare în lot pentru a produce gin. Toate substanțele botanice sunt adăugate în alambic în același timp, iar distilatul produs poate avea doar etanol (alcoolul din spirt), apă și zahăr adăugate după distilare. Dacă nu se adaugă zahăr la distilat, atunci ginul produs se numește gin London Dry.
Un gin London Dry va fi întotdeauna incolor și este o modalitate ușoară de a face diferența între stiluri. Deoarece este un proces discontinuu, ginurile London Dry sunt cele mai greu de făcut consistente și, prin urmare, arată priceperea distilatorului.
Distilarea plantelor botanice individuale
În această metodă, fiecare produs botanic este distilat individual și adăugat la un loc într-un raport pe care distilatorul simte că creează aroma care le caracterizează ginul. Această metodă permite diferențe de aromă oferite de substanțe botanice din cauza sezonului de creștere, sursei și cantităților. De asemenea, permite diferențele atmosferice între zilele de distilare, care pot afecta și aroma.
Înmuiere
Înmuierea sau așa cum este uneori denumită „gin de cadă de baie” este exact așa cum sună. Toate botanicele sunt adăugate într-un recipient și alcoolul se adaugă. Se lasă la macerat pentru o perioadă de timp, iar bucățile „mari” sunt strecurate. Acest gin va avea o culoare care s-a scurs din plantele botanice.
Tag-uri populare: gin comercial încă, China gin comercial încă producători, furnizori, fabrică, Gin eficient încă, Gin încă pentru export, Gin încă pentru a stârni curiozitatea, Gin încă pentru eficientizarea operațiunilor, gin de înaltă calitate încă, gin din oțel inoxidabil încă
|
Articol nr. |
ZJS-0929-1000L-2 |
|
Numele produsului |
Alambic de gin comercial de 1000 l |
|
Tip |
Alambic (cu coloană laterală de 8 farfurii și coș de gin) |
|
Capacitate de lucru |
1000L, personalizabil |
|
Material |
Cupru roșu TP2, SUS304 |
|
Dimensiuni |
Diametrul vasului: 1500 mm mm, lungimea statiei: 4200 mm, înălțimea statiei: 4800 mm |
|
Grosime |
Oală interioară încă 5 mm, jacket: 4 mm, placare încă: 2 mm, alte părți: 3 mm |
