- Alambic pentru vodcă (cu coloană laterală)
- Incalzire cu abur (cu manta de incalzire)
- Capacitate netă de umplere a oalei: 600 ltr Mash
- Sistem de loturi
- Producerea băuturilor spirtoase prin proces de distilare
- Băuturi spirtoase: vodcă
- Casca de cupru
- Coloană de cupru, 20 de plăci (4+8+8 plăci)
- Coș botanic din cupru
- Condensator SUS304, tip tubular, cu intrare si iesire apa de racire
- Conducta de vapori de cupru
- Stand de sustinere
- Cutie de control
Ce este Vodka?
Culoare:apa-alb si limpede
Regiune:Poate fi făcut oriunde – asociat istoric cu Rusia, Polonia și „centrul de vodcă” european
ABV:40% ABV
Fabricat din:Obținut în mod obișnuit din cereale (sorg, secară, orez, grâu), dar poate fi făcut și din fructe și legume (struguri, mere, porumb, cartofi)
Traducere:Numele de vodcă provine de la cuvântul slav „vodă”, care este interpretat ca „mică apă” în poloneză și rusă, dar are și legături cu băutura alcoolică medievală „aqua vitae”, care în latină înseamnă „apa vieții”.
Care este procesul de bază pentru prepararea vodcii?
Procesul de producție
Diferiți producători de vodcă folosesc mai multe variante ale operațiunii de fabricare a vodcii; cu toate acestea, procesul de bază de fabricare a vodcii este destul de simplu și prezentat după cum urmează:
Prepararea piureului
Boabele, de exemplu, sub formă de grâu sau legume sunt puse într-o cuvă de piure. Cada seamănă foarte mult cu o mașină de spălat. În timp ce cada se rotește, descompune boabele. Malțul măcinat este adăugat la compus deoarece ușurează conversia amidonului în zahăr.
Păstrarea piureului steril
Este esențial să mențineți un piure complet steril. Prevenirea creșterii bacteriilor este extrem de importantă în producția de vodcă și a tuturor celorlalte băuturi spirtoase distilate. Procesele de sterilizare implică 3 etape: piureul este încălzit până ajunge la punctul de fierbere, bacteriile lactice sunt amestecate în piure, iar odată ce nivelurile de aciditate alese sunt atinse, piureul este din nou sterilizat.
Fermentarea vodcii
Masa sterilizată este apoi turnată în rezervoare din oțel inoxidabil. În acest moment se adaugă drojdie și rezervoarele sunt sigilate. Drojdia conține enzime care în următoarele patru zile vor transforma zaharurile din piure în alcool etilic.
Distilare
Alcoolul etilic este injectat într-un alambic de coloană sau de oală (cei mai mulți producători moderni de vodcă folosesc alambicuri de coloană). Coloana inoxidabilă este compusă din camere de vaporizare stivuite una peste alta. Alcoolul este încălzit în mod continuu cu abur în timp ce circulă în sus și în jos. Acest ciclu continuă până când vaporii creați din căldură sunt eliberați și condensați. Vaporii de alcool se ridică în camerele superioare de vaporizare unde se acumulează. Produsele secundare și materialele extrase se scurg în camerele inferioare unde pot fi aruncate.
Lichefierea gazelor alcoolice
În acest moment, vaporii creați prin procesul de distilare, numiți și rachiuri fine, conțin între 95%-100% alcool. Este necesar să se lichefieze gazele alcoolice pentru a le face potabile. În acest moment se adaugă apă pentru a dilua concentrația de alcool de la 100% la 40%.
Filtrare
Pentru a filtra produsul procesat, mulți producători de vodcă folosesc cărbune activ pentru a filtra lichidul distilat pentru a scăpa de subproduse și substanțe periculoase. Sunt disponibile și alte metode de filtrare, dar cărbunele activ este în continuare principalul proces folosit pentru filtrarea vodcii.
Ambalare și etichetare
Etapa finală a procesului de producție este îmbutelierea vodcii. Vodca este depozitată în sticle de sticlă, deoarece sticla nu interacționează cu băutura. De exemplu, depozitarea vodcii în sticle de plastic ar provoca o reacție chimică care va afecta în cele din urmă gustul băuturii.
Mediu
Singurele deșeuri așteptate în producția de vodcă sunt cerealele uzate, care pot fi folosite ca hrană pentru animale sau îngrășământ, astfel încât procesul să nu aibă impact negativ asupra mediului.
Cum faci Vodka?
Ca toate băuturile spirtoase, trebuie să distilați ingredientul de bază. Când faci ceva ca whisky, vrei să păstrezi aceste arome. Whisky-ul este adesea distilat la o dovadă mai mică (bourbonul poate fi distilat doar la 80% ABV, de exemplu.) Cu vodcă, distilați la o dovadă ridicată pentru a reduce aromele nedorite, cu scopul de a fi 95% ABV. Vodka va folosi mai multe coloane fixe sau alambicuri continue pentru a duce treaba la bun sfârșit.
Mulți producători cumpără un spirt deja distilat, de obicei un spirt neutru de cereale (GNS). Unii își vor adăuga propriul produs distilat, iar alții vor redistila sau vor rectifica acest GNS.
Un alt ingredient crucial este apa, deoarece reprezintă 60% din volumul tău. Acest lucru face ca sursa apei tale, dacă ești un producător de vodcă, să fie foarte importantă. Și alte spirite cer acest lucru, dar neutralitatea nu este ceea ce urmăresc acele spirite.
De ce sa ne alegeti pe noi?
Cu o experiență de peste 10 ani în distileria artizanală și echipamentele de bere, avem o echipă profesionistă de cercetare și dezvoltare, o echipă de producție calificată, o echipă de vânzări cu experiență și un serviciu post-vânzare complet.
Fabrică directă, preț mai competitiv, preferă relația pe termen lung
Certificat: ISO, CE, UKCA sunt disponibile pentru echipamente și sunt disponibile motoare certificate ATEX, IECEx, CSA, UL.
Tag-uri populare: Mașină de distilerie de vodcă, producători de mașini de distilerie de vodcă din China, furnizori, fabrică, Vodcă reglabilă încă, Vodka din oțel inoxidabil încă, Vodcă eficientă încă, Aparat de distilare Vodka, Ghid de undă pentru vodka încă, Vodcă multifuncțională încă
|
Articol nr. |
ZJS-1011-600L |
|
Numele produsului |
Aparat de distilerie de vodcă de 600 de litri |
|
Tip |
Alambic (cu coloană laterală) |
|
Capacitate de lucru |
600L, personalizabil |
|
Material |
Cupru roșu TP2, SUS304 |
|
Dimensiuni |
Diametrul vasului: 1200 mm mm, lungimea statiei: 4500 mm, înălțimea statiei: 3800 mm |
|
Grosime |
Ghiveci interior: 4 mm, manta: 4 mm, placare: 2 mm, alte părți: 3 mm |
